图文：给肠胃做个SPA

襄阳城

<p><img src="http://ctdsb.cnhubei.com/HTML/ctdsb/20110223/..\..\..\ctdsb\20110223\m_ctcsxw223c_1.jpg"><img src="http://ctdsb.cnhubei.com/HTML/ctdsb/20110223/..\..\..\ctdsb\20110223\m_ctcsxw223c_5.jpg"><img src="http://ctdsb.cnhubei.com/HTML/ctdsb/20110223/..\..\..\ctdsb\20110223\m_ctcsxw223c_4.jpg"><img src="http://ctdsb.cnhubei.com/HTML/ctdsb/20110223/..\..\..\ctdsb\20110223\m_ctcsxw223c_3.jpg"></p>
<p>楚天都市报讯 文\邵炎</p>
<p>长假期间，面对着美酒佳肴的诱惑，人们在觥筹交错之间难免暴饮暴食，肠胃负荷较重。本期给您推荐几款清淡养生小菜，疏解油腻，让节后肠胃做个SPA。</p>
<p>清淡食物配粗粮</p>
<p>吃了几天的大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。主食以谷类粗粮为主，适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤等。</p>
<p>多喝开水解油腻</p>
<p>节日饭菜油腻多，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的伤害。</p>
<p>吃水果保平衡</p>
<p>节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。</p>
<p>●银耳竹笋汤</p>
<p>原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。</p>
<p>做法：将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。</p>
<p>●蟹肉烧冬瓜</p>
<p>原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。</p>
<p>做法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；冬瓜入锅内，煮4-5分钟，勾芡，即可食用。</p>
<p>●鸡肉沙拉</p>
<p>原料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精</p>
<p>做法：将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条；将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条；将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。</p>
<p>●豆芽拌粉条</p>
<p>原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油适量。</p>
<p>做法：芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。</p>
<p>●创意鲜虾水果拌</p>
<p>原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。</p>
<p>做法：南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断；水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再开后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏；芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏；吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。</p>
<p>●小乳瓜</p>
<p>原料：小黄瓜150克、橙子2个。</p>
<p>做法：小黄瓜洗净、晾干后，放进已经放盐的凉白开里泡制一晚；锅中放油烧热，下红干椒与花椒，炼出油；泡好的小乳瓜捞出用盐调味；橙子削去盖，掏出瓤，盛进拌好的小乳瓜即可上桌。</p>
<p>顶着花带着刺儿的小黄瓜，刚扒拉开绿叶探出头，不过小指粗细。摘下就这么简单腌了拌一拌，却让你尝尽春天鲜脆。</p>