生滚财鱼片

襄阳城

<p>楚天都市报讯 店址：樊城区新华中路11号，颐中天餐厅</p>
<p>主要食材：财鱼、金针菇</p>
<p>制作过程：1.将财鱼洗净切片，再过一道蛋清、生粉，用金针菇垫底，摆盘；2.用鱼骨熬汤，加入秘制配方，熬制5小时，成浓稠乳白色即可。</p>
<p>一边是一锅乳白色浓稠鲜美的鱼汤，一边是一盘晶莹剔透的生鱼片，旁边还摆着各种味碟。</p>
<p>吃的时候将生鱼片放入滚烫的锅中涮一下，变色后，即可蘸着味碟食用。</p>
<p>这道菜最美味的就是浓稠鲜香的鱼汤，和其他地方鱼汤不同的是，这里的鱼汤特别浓稠，清淡鲜美。 李星整理</p>