花鳅鱼

襄阳城

<p>楚天都市报讯 店址：樊城区松鹤路58号巴蜀布衣山庄</p>
<p>主要食材:花鳅鱼、黄瓜、青笋、酸白菜</p>
<p>制作方式：1.将花鳅鱼清洗干净，切段，放入盐、料酒、蔬菜汁腌制；</p>
<p>2.再用开水将其涮一下，去其腥味；</p>
<p>3.在开水中放入火锅汤料，将花鳅鱼放入闷煮15分钟即可。</p>
<p>“花鳅鱼、花鳅鱼，巴蜀布衣吃稀奇，重庆的辣，成都的麻，流出的口水占下巴。”现在，在襄阳也可以吃到正宗的花鳅鱼。</p>
<p>这是一道正宗的四川风味菜肴，所用的花鳅鱼是专门从宜宾金沙江运来的，无鳞独刺。这道菜用30多种香料秘制而成，汤色纯正，口味隽永，麻辣鲜香，肉质细嫩软滑。 李星整理</p>