火锅店不标分量成行规 羊肉卷数量不等

襄阳城

<p>武汉晚报讯 （记者 符樱） 点一份羊肉卷，这家火锅店端上一大盘，那家火锅店才七八片。眼下，武汉不少火锅店菜品分量“没谱”，让食客担心“被涮”。</p>
<p>昨日，市民胡小姐和家人到汉口江汉路一家火锅店吃饭，点了12份菜，菜端上来后发现分量有点少：金针菇只有一小碟，肥牛卷只有几片肉……胡小姐说，她常去的另一家火锅店，菜品分量较足，12份菜就够吃；昨天去那家，菜分量太少，只好又加点四个菜。</p>
<p>江汉路一家火锅店领班介绍，后台配菜有具体分量规定，每份菜品都会称重后才端给顾客，误差要求不超过正负3克；但这涉及“商业机密”，不会在菜单上注明。还有火锅店店员表示，不标注菜品重量是火锅店行规，配菜难免会有误差，担心较真儿的顾客“找麻烦”。</p>
<p>市物价局人士对此昨表示，根据明码标价的要求，火锅店需明示菜品价格，但对每份菜的具体分量是否需要注明，并无硬性规定。</p>
<p>武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍，协会今年出台的餐饮行业服务规范，鼓励餐饮企业注明菜品的具体分量，但规范不具备强制性。他表示，无论火锅店等是否注明菜品的分量，都不能克扣斤两，如果店家在分量上打小算盘，市民发现吃了亏，以后不愿光顾，店家得不偿失。</p>