土鸡鱼饺

襄阳城

<p>楚天都市报讯 店址：襄城区檀溪路47号知音宾馆</p>
<p>主要食材：土鸡、财鱼、野山菌、猪瘦肉、红枣、枸杞</p>
<p>制作方式：1.将土鸡清洗、剁块，加入适量盐、姜、葱，用砂锅煨45分钟左右；2.将猪瘦肉剁碎，做成肉馅，根据需要加入各种配料；3.将财鱼去头尾、骨、刺，斜切成大块薄片，裹上生粉，将肉馅裹在其中，对折，放入清水中煮熟；4.将煮熟的鱼饺放入土鸡汤中即可。</p>
<p>将土鸡和鱼肉巧妙地配合在一起，清淡滑嫩是其最大的特色。淡黄色的汤汁，飘着绿色葱段、红色点缀的枸杞、褐色的野山菌，白色的鸡肉和鱼饺，颜色干净清爽，味道鲜嫩。</p>
<p>煮熟后的鱼饺，晶莹剔透，里面裹着的肉馅透明可见。咬上一口，薄薄的鱼肉入口即化，滑嫩的鱼片混合着可口的肉馅，口感极好。李星整理</p>