海参一锅鲜怎么做？

襄阳城

<p>海参一锅鲜怎么做？</p>
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<p>解决时间：2010-11-18 12:39</p>
<p>需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢</p>
<p>提问者： 匿名</p>
<p>最佳答案</p>
<p>主料： 海参（水浸） 200克 羊里脊 150克 猪肉(肥) 120克 鳜鱼 150克</p>
<p>辅料： 荸荠 60克 鸡蛋 300克 香菜 120克</p>
<p>调料： 小葱 100克 大葱 60克 姜 40克 料酒 20克 花椒 10克 淀粉(豌豆) 30克 香油 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 胡椒粉 2克 各适量</p>
<p>海参一锅鲜的做法：</p>
<p>1.水发海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡待水有花椒味时，捞出花椒，花椒水备用。</p>
<p>2.嫩羊肉、精鱼肉分别剁成细蓉，各加葱姜水130克、花椒水25克，再加肥肉末60克、鸡蛋150克、荸荠末30克、干淀粉15克及盐、味精、胡椒粉拌匀，羊肉馅中再加香菜末100克拌匀。</p>
<p>3.锅中加清汤，分别将羊肉馅、鱼肉馅制成直径2厘米的丸子，烧开打出浮沫氽熟，加入海参，加盐等调味淋上香油，撒香菜末出锅。</p>
<p>更多海参一锅鲜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/haicanyiguoxian</p>
<p>内容提供：</p>
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<p>回答者：</p>
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<p>薄荷瘦身问答 - 减肥塑身 2010-11-18 12:39</p>
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