图文：10余家早餐店申报示范店

襄阳城 · 发表于 2010-9-25 11:41:13

<img src="http://ctdsb.cnhubei.com/HTML/ctdsb/20100925/../../../html/ctdsb/20100925/..\..\..\ctdsb\20100925\m_45早餐面_1.jpg">
图为：装修一新的人和面馆受到市民欢迎记者李溪摄
本报记者谢东波见习记者李星
醒目的新招牌、崭新的餐桌、泛光的不锈钢餐具……来这里过早的市民，纷纷竖起大拇指夸赞：“环境好了，吃着更舒服。”
昨日，记者来到位于檀溪路市政府对面的人和面馆发现，店主钟明川夫妇已将店面装修一新。
停业3天装修门店
钟明川告诉记者，2008年8月，妻子下岗后，夫妇俩开了一家早餐店。起初他们的小店和市区别的早餐店并没有区别：2个普通店面，面积约46平方米，店内摆放着陈旧的桌椅和餐具。
尽管夫妇俩很讲卫生，每半年就要对店内进行一次大扫除，但燃煤释放的热气和灰尘，不久就让灰白的墙壁变得灰黑。夫妇俩曾想装修店面，但苦于缺资金只得放弃。
伴随本报关于襄樊早餐市场报道的深入并引起市领导重视，市卫生监督局工作人员找到夫妇俩，向他们宣传了创建放心早餐店的事情。
上月初，钟明川夫妇俩一咬牙，打算停业3天着手装修店面。除了用乳胶漆刷白墙壁，更换厨具、桌椅等，夫妇俩还在店后的空地上辟出了一个40余平方米的就餐区，并购置了遮雨棚。
钟明川介绍，装修店面共花了2万余元，相当于他的早餐店半年的利润。装修完后，夫妇俩将店铺更名为“人和面馆”，并设置了醒目的大招牌。
新店开张受热捧
昨日上午9时许，人和面馆店内已坐满了就餐的市民，外面还排起了几米长的队伍。店主钟明川正在下面条，妻子赵玉珍忙着招呼客人。
而这种场景，在刚装修完后的一个星期内并非如此。
上月11日，人和面馆重新开业。但出乎钟明川夫妇意料的是，店面环境虽好了，但买账的人却不多。原来，不少人看到钟明川对面馆进行了装修，以为他会提价。“老钟，你这店搞得这么干净，是不是面条涨价了啊？”不少人在店门口瞅瞅就是不敢进来。“还是卖原价。”钟明川赶紧解释。
钟明川介绍，店面取名“人和面馆”，意即与人和气才能生意好。他说，来店里过早的大都是老顾客，他不忍心提价。
今年4月，鸡蛋由以前的3元多一斤涨至4元多，不少早餐店将鸡蛋价格提至0.8元-1元，但钟明川至今仍坚持只卖0.5元。除掉路费、人工成本等，钟明川每卖一个鸡蛋，还要贴钱。
此外，钟明川一直坚持通过正规渠道买油和调料，随着房租上涨，开店的成本更高了，但人和面馆的牛杂面仍卖6元，比其它店便宜了1元。
就这样，约1个星期后，以前的老顾客都回来了，食客中还出现了不少新面孔。不少顾客对钟明川竖起大拇指，称赞店内环境干净整洁，吃着更放心。
上午10时许，钟明川下完最后一把碱面开始歇息。但直到11时，还陆续有人前来询问，钟明川夫妇只好笑着解释：“不好意思，面卖完了，下次早点来。”
10余家早餐店积极行动
伴随市商务局和市卫生监督局联合发文，在全市范围内开展创建放心早餐工程示范店后，市区响应的早餐店不少。
市商务局和市卫生监督局介绍，目前向他们提交申请的早餐店，已经有十五六家。除了目前正在装修的店，其中也有部分是几年前就已经装修好的，比如樊城建华路上的徐记鸡汤面馆、襄城冯家巷的四川泡菜面馆等。
昨日，记者来到冯家巷，这里聚集了近十家早餐店。炸酱面馆的老板毛玉红告诉记者，看到旁边的店在装修，她也开始考虑改善店面卫生。
一个星期前，毛玉红花了3000多元，请人把炸酱面馆换上了新的木质天花板。她说，下一步还打算重新装修厨房、刷白墙壁，力争能达到示范店的标准。
示范店标准可适度放宽
　　尽管这些申报示范店的早餐店都已经陆续开始行动，但并非每个店都能达到《关于开展“放心早餐工程示范店”创建活动的通知》中规定的标准。
多数已申报的早餐店主介绍，厨房面积不小于8平方米、采购原料须查验供应商许可证等，这些相对不难，但有些要求还是过于严格了一点。
如，有些店主说店内不适合安装风幕机，有人则担心，要是投入太多，万一早餐店遇到拆迁，可能会得不偿失。
记者就此采访了市卫生监督局。该局副局长申克庆表示，该局会对申报者进行严格筛选，选出最符合条件的10家并于11月挂牌。如申报者因特殊因素在某些方面不能达标，可根据情况适度放宽。
当然，申报者关心的还有关于示范店补贴的事情。市商务局服务贸易科科长刘皓表示，示范店是否能获补贴目前还不好说，但该局将积极向上级部门争取。

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