香飘米花街

襄阳城

<p>（记者王邦重）经常路过襄城古治街，便记下“茶亦醉人何必酒，书能香我何须花”。仔细琢磨，表达的该是人的一种意境吧。然而，记者今天介绍的“东北人烤肉”的香醉却是一种实感。它不仅烹制过程新奇，还有非同一般的好口感。由于大家口碑相传，前往襄樊东北人烤肉店一尝鲜的食客一拨接着一拨，不大的米花街更加热闹起来。</p>
<p>其实，位于米花街口的襄樊东北人烤肉店的铺面并不大，门脸宽不足7米，但生意却出人意外的好：一是店铺可用面积达300多平米，同时可接待120人就餐；二是装饰不算华丽，但简洁、受用。比如，现在室外温度高达近40度时，室内却清凉无比；三是餐具奇特，菜品丰富，服务周到且极具特色。</p>
<p>“东北人烤肉”的主要原材料有黄牛肉、羊肉、五花肉、鱿鱼、鸡胗、鸡脆骨、鸭脯、培根肉（烟熏肉）、基围虾、青鱼，还有生菜、千张、粉丝、酸菜、香菇、金针菇以及用优质大豆油调配而成的专用油等。它的制做过程很简单：每个餐桌中间有一个特制的烧烤炉，烤炉中间是一块耐温且传热效果好的天然大理石。烧烤时，服务员会将一个特制的平底铁锅支于烤炉上，点火加温至一定温度后，倒入经特殊加工过的大豆油，最后放进用不同方法腌制而成的肉。接着，服务员会用小木铲进行拌动，不一会，肉香扑面而来。这时，便可以食用了。如不再烤肉，服务员会往烧烤锅内加入用筒子骨熬成的汤料，改吃火锅。</p>
<p>据襄樊东北人烤肉店王老板介绍，“东北人烤肉”属舶来品，是正统韩餐代表，全国连锁经营。它似铁板烧，又兼有烘烤、炒菜与火锅的特点。目前，仅武汉就有好几家，而且生意都很红火。</p>
<p>“东北人烤肉”入樊不过2月，家住樊城的李先生已是店里的常客。他说：“用生菜裹吃‘东北人烤肉’，伴着韩味凉、泡菜，再来一口特供的50度、60度东北小烧酒，那个爽，只有自个儿晓得。同时，价格也很便宜。比如一盘牛肉、一盘生菜、一盘千张、一盘粉丝、一盘酸菜，只需26元，其他菜品也只在几元到十几元之间。”</p>
<p>的确，近来米花街更加热闹起来了。这不仅仅是因为这条街有被襄樊人誉为“神针”的杜锐针炙门诊，大概还因为有悠悠飘香的“东北人烤肉”的缘故吧！</p>