韭菜用大白菜叶子包裹存放更易保鲜

襄阳城

<p>俗话说：“韭菜春食香，夏食臭。”春天正是吃韭菜的好时节。春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，而韭菜温补肾阳，可以增强脾胃之气。紫根韭菜是头茬的，滋味鲜美，营养更丰富，最适合做馅吃。而白根韭菜就比较适合炒着吃。同其他青叶蔬菜一样，韭菜很不易保存，一次吃不完放一下很容易腐烂，以下小方法，可适当延长韭菜的存放时间。大白菜保鲜法：取两片不用的大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。</p>
<p>塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封的太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上，这样存放韭菜可使其不干不烂。</p>
<p>纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。</p>