实验室“种”出“猪肉丝” 种出“猪排”要花一个月，研究人员都没吃过

襄阳城

<p>　　据《中国日报》讯 据美国媒体1月15日报道，荷兰科学家2006年就开始在实验室里“种”猪肉。这项技术被认为对人类健康、地球环境构成巨大的潜在影响，但也引发了一些争议。迄今为止，研究人员并不知道这种肉究竟是何味道，因为他们没有一个人尝过。</p>
<p>　　荷兰科学家的“种”肉技术是世界最领先的。他们的做法是：首先把干细胞从猪的肌肉细胞里分离出来，然后把这些细胞浸泡在一个装满营养液的器皿里，通过细胞的不断复制培养出猪肉。</p>
<p>　　到目前为止，科学家只成功地培养出约1厘米长的猪肉。而要造一个小猪排的话，估计要耗费一个月的时间。美国航空航天局(NASA)也资助了类似的研究，但是结果很令人失望，他们只培养出一些很薄的猪肉细胞组织。所以NASA只好打消这个念头，决定只让宇航员吃蔬菜。</p>
<p>　　有科学家认为这项技术在人体保健领域也会大有作为。“你甚至可以设计一个不会引起心脏病，而是能防止心脏病发作的汉堡。”科学家马西尼说。</p>
<p>　　荷兰科学家波斯特表示，他们现在培养出来的猪肉可以用来做香肠或者汉堡。而目前最大的问题是蛋白质含量问题：家禽肉类的蛋白质可达99%，但是实验室里的猪肉只含80%，其余主要是水和核酸。目前还没有一个研究人员吃过实验室里“种”出来的肉。但是波斯特说，低蛋白质含量意味着这种肉的味道和真正的猪肉相比差别很大。</p>
<p>　　有些专家警告，实验室生产出来的肉可能会对人类健康构成潜在的威胁。</p>
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