教你轻轻松松做出美味蛋包饭

5952lyl · 发表于 2009-3-23 14:45:00

蛋包饭成品图

蛋包饭.jpg (41.76 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:12:21

用料：

1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根。6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。

用料1.jpg (43.02 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:13:55

做法：

1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

用料2.jpg (46.19 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:19:05

本帖最后由 5952lyl 于 2009-3-23 15:26 编辑

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

2.jpg (37.55 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:22:23

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

3.jpg (50.77 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:28:52

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

4.jpg (53.31 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:31:42

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

4.jpg (79.94 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:33:27

6、将另一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

5.jpg (25.29 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:36:10

7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

6.jpg (21.39 KB)

5952lyl · 发表于 2009-3-23 15:37:52

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

7.jpg (39.77 KB)

账号		自动登录	找回密码
密码			注册会员