五味鱼头王

襄阳城

<p>楚天都市报讯 店址：襄樊市运动场路维多666大酒店</p>
<p>材料：花鲢鱼头、青色红色杭椒、荸荠、盐、味精、花椒</p>
<p>方法：1.将花鲢鱼头剖开清洗干净，将杭椒去籽，荸荠清洗；2.用花椒、盐、味精，加上适量食用油，将杭椒干煸，至香味溢出，再加入少许白糖；3.将干煸后的调料放在鲢鱼头表面，蒸煮，15至20分钟，即可。</p>
<p>五味鱼头王，是维多666大酒店的招牌菜之一，和传统的剁椒、油炸鱼头烹饪法相比，这道菜最大的特点就是养生，因为蒸煮最不易破坏食物富含的营养成分，清淡不油腻。 李星</p>