咸丰严管校园食堂安全 一百个条款罩住每一个角落

襄阳城

<p>湖北日报讯 （记者刘长松、郭孝洪、通讯员张勇）咸丰县境内，凡可以称为学校的地方，其食堂都在一部详尽得琐细的规程约束之下。</p>
<p>这份以县食品安全监管领导小组名义出台的文件，自本学年开始执行。“看起来是有些琐碎，目的是不留任何死角，也方便操作。”县教育局副局长刘学刚说。</p>
<p>记者粗略统计了一下，将近100个条款。从墙壁板凳，原料采购贮存，洗菜切菜规范，到应急措施等等，面面俱到。</p>
<p>原材料存放，面油库、菜库需分开，两类原料不得混存，每个存放间不得小于15平方米。</p>
<p>加工制作，烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。“刀具砧板的洗放，都规定到了。不夸张地讲，食堂里每一个角落都对应有规章。”尖山民族中学校长官美江说，全校1369名学生，只有10来个孩子不住校，饮食安全不能有丁点马虎，“否则天都要塌下来。”</p>
<p>记者采访途中突访甲马池镇初中，洁净的食堂里新装了一套6万多元的新式灶具，“一方面是节能，一方面是确保炒菜蒸饭的卫生。”后勤主任何启明说。</p>
<p>咸丰县有4.3万名中小学生，超过九成的学生住校。</p>
<p>“管住校园食堂安全，是对国家未来负责。”咸丰县县长刘忠义说。</p>