特色美食汇

襄阳城

<p>楚天都市报讯 黄酒</p>
<p>　　黄酒最初是由华夏才女黄月英酿制而成，现已成为襄樊人早餐桌上不可缺少的美味。</p>
<p>色似乳汁，香气浓郁，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其食用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。</p>
<p>推荐地点：樊城机坊街酿制的“一二三”黄酒最为上乘。</p>
<p>牛油面</p>
<p>一辣二麻三鲜，味道可口。</p>
<p>水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入漏勺，渗进沸水中加热，然后浇上熬好的牛油、辣子、豆芽、海带、牛杂及其他调料，拌匀即可。</p>
<p>推荐地点：樊城区市一医院附近“邓家牛腩”。</p>
<p>清汤</p>
<p>襄樊传统风味小吃，而且是经济快餐的品种之一。</p>
<p>清汤制作的主料是精粉、猪肉，其特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。</p>
<p>推荐地点：樊城区东风路“王记清汤”。</p>
<p>盘鳝</p>
<p>将未动刀剖肚的鳝鱼放入烧热的铁锅内，加热，除去黏液，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入调料，干煸成焦黄色，熟至香气扑鼻，成盘食之。</p>
<p>吃盘鳝，食有诀：用筷夹下去，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。</p>
<p>推荐地点：鱼梁洲。本报记者汪璐 见习记者李星</p>