难忘排队买豆腐

襄阳城

<p>上世纪六七十年代，物资十分贫乏，肉类、粮油、豆制品等物资都要按人头凭票供应。当时有一首顺口溜：“一等人送上门，二等人开后门，三等人人托人。”老百姓一周难吃上一顿肉，豆腐、豆芽便成了老百姓桌上的荤菜。</p>
<p>1972年夏天，学校放暑假。一天，奶奶让我到肖家台豆腐铺端豆腐。那里的豆腐铺是国营大作坊，老百姓都在那里端豆腐。</p>
<p>第二天早上，天刚蒙蒙亮，我拎着竹篮，怀揣着豆腐票和几毛钱，高兴地向肖家台跑去。</p>
<p>来到肖家台豆腐铺时，人们已排成长队正等着端豆腐，因为豆腐还在制作。木制的豆腐箱是正方形，有许多层。工人在豆腐箱里先铺上一块大白布，然后用瓢将豆腐脑儿舀进豆腐箱，箱子装满后再把箱子四面露出来的白布对角折叠，把豆腐脑儿包裹严实。之后，在豆腐包上放一个井字木格子，在木格子上盖上与箱子内径大小相同的木盖子。这一层就算准备就绪。在这一层上面再码一个箱子，依此类推。码到一人多高的时候，就到了加压的工序。等豆腐箱拆开时，又白又嫩的豆腐就呈现在我们面前。</p>
<p>这时人群开始骚动起来，站在柜台边的人伸长胳膊，大声叫嚷：“我端一份！”“我端两份！”……有的单位伙食管理员一下就买几十份，轮到我排到了柜台跟前，刚出箱的豆腐已被卖了个精光。</p>
<p>我失望极了，拎着空篮子回到家，哭着把经过给奶奶讲了一遍。奶奶便安慰我说：“今天没端着算了，明天再起早点！” □襄城 王夕平</p>