酒文化要因时而变

襄阳城

<p>襄樊市社科联副主席、教授 陈新剑</p>
<p>　　历史上，北方战乱多于南方。北方移民南迁，大都是自关中、越秦岭，经汉中盆地顺汉水而下，最后聚于襄阳一线。</p>
<p>襄樊地处我国南北交汇的地理位置，迁入移民很多，甚至多于原住居民。</p>
<p>这些来自陕西、山西、甘肃、宁夏、河南的移民，保留了北方居民的特点：性格好爽，喜饮酒。</p>
<p>几百年来，这种生活习俗保留并延续至今，劝酒、逼酒之风盛行。“见客起酒三杯”，在枣阳某些地方，至今仍有这种的风俗。</p>
<p>劝酒是热情好客的表现，是一种纯朴的民风，但时代发展了，酒文化也要因时而变。</p>
<p>第一，古代的酒是发酵酒，度数并不高，比如“三碗不过岗”，劝客喝酒几碗并无大碍。现代酿酒是蒸馏酒，度数变高了。</p>
<p>现在，襄樊人好客豪爽的民风依旧如故，但招待客人的却不是古代的酒了，而是“蒸馏酒”。</p>
<p>第二，现代人生活水平提高，人际交往频繁，不同于古代只有来客才喝酒。个体不同，酒量也会不同；餐餐过度饮酒，也会有伤身体。</p>
<p>这样的情况下，襄樊的酒风应有所改变。只有掌握好“度”，尊重客人的意愿，才能做到热情好客，对能尊重他人。</p>
<p>第三，法律限制酒驾，有些工作限制喝酒，这在现代社会体现得越来越明显。因此，必须倡导文明、健康的酒风。</p>
<p>襄樊的酒文化，特别是劝酒、逼酒之风的变革，已远落后于社会的进步。希望新规的出台，能改变襄樊的劝酒之风。</p>