吃粥

鹿门听琴

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< align=center><BR>      今年春节，我吃了整整三天的粥。不是有 意同大鱼大肉过不去，而是因为大年初一那天 感到胃部不舒服，不要说吃，就是看见那些鱼 肉荤腥，就受不了，于是只得退而吃粥。 </P>
< align=left>　　好久没有闻到粥香了，好久没有体味到同 大米粥亲和温存的感觉了。当那粘稠而又稀软 的粥，弥散着谷物的自然清香，柔顺地滑进喉 咙和胃腹时，我虚弱的身体顿时产生了一种得 到抚慰和温暖的感觉，通体舒服畅快。哦，久 违了的白粥! 几天的粥吃下来，最大的感触，就是这些 年委屈了粥。也难怪，现今生活节奏加快，在 吃的方面追求快速和方便，匆忙中哪有时间去 熬粥。再说在中国人的词典里，粥是贫穷的代 名词，曹雪芹举家食粥，写出了不朽名著&lt;红楼 梦&gt;，这是穷而后工。粥还是节俭的标志，农村 有民谚: “三年吃粥，省下一条牛钱。”
< align=left>　　如今 的饮食水平早已今非昔比，既要讲究口味又要 讲究营养，过于简单过于寒碜的白粥自然就不 合时宜了。因此我平时虽然也曾多次有过吃粥 的愿望而终于难得兑现。于是这次纯属被动的 吃粥，无疑于过了一次吃粥的瘾，满足了长久 以来的心愿。
< align=left>　　其实人的胃，是最适宜吃粥的， 或者说，在温饱解决以后的饮食结构中，粥仍 是不可缺少的。请不要误会，我这里丝毫没有 贬义，并不是说长期贫穷惯了的国人只配吃粥 的命。恰恰相反，正是因为近几年大家吃得太 多了太好了，有的人已经吃出了毛病，包括我 自己，因此才有必要重新体会吃粥的好处。用 一句理论思维的说法，这似乎也可叫作更高层 次上的吃粥吧。
< align=left>　　这更高层次上的吃粥，主动型的吃粥，好 处是不少的。春节期间我吃粥后，首先是胃部 不难受了，舒服了，这说明粥还能治病，调理 身体。同时吃粥后一个人明显变得轻松和清醒 ，也许肠胃负担轻了，更多的血液和氧气可以 提供给大脑和其它器官，不像吃了过多荤食后 有一种涨腹感、沉重感、负担感。还有一点就 是吃粥能有利于消化，增进食欲，改善和激活 我们麻木和迟钝了的味觉感受。不时听到人们 感叹现在吃东西没有以前香了；其实这反映了 人的味觉的退化和钝化，食多而无味。吃粥就 是对食多无味的一种反拨，粥是最本味，最淡 泊的。 古今名家对吃粥曾有过不少独到的见解。
<P align=left>　　可惜我以前读到后很随意地疏忽了。例如，陆 游在题为&lt;食粥&gt;的诗中写道: “世人个个学长 年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将 食粥致神仙。”&lt;随息居饮食谱&gt;说:“粳米甘平 ，宜煮粥食， 粥饭为世间第一补人之物，故人 患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效。”有了 这次春节里吃粥的切身体会，我才又回想起这 些金玉之言是多么可贵。粥，确是无上的妙品 ，不仅能养人，而且也是味的极至，古人说， 大味必淡，不加任何佐料的白粥，就是这样的 大味、至味。
<P align=left>　　富裕以后的吃粥，珍馔佳肴之后吃粥，是 人生一种新的境界，一种平和、谦让的境界。 看来，我们的饮食生活，最终也应该从绚烂归 于平淡。(张振楣)<BR></P></FONT>

小辣椒

<>支持~~</P>
<>你煮的粥好好喝又~~</P>