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标签：皮蛋 黄瓜
回锅肉做法
材料：五花肉，尖椒或青椒
调料：豆辨酱，花椒，大料，桂皮，料酒，酱油，白糖，姜
做法：
1、开水下整块肉，放姜，花椒，大料，桂皮，料酒煮开，支浮沫，继续小火煮到筷子刚能插入肉中，关火，泡五分钟出锅。
2、尖椒去蒂，子，洗净切块，煮好的肉切大薄片（我喜欢弄小点呵呵……）
3、炒锅烧热，放少许油，下肉片煸炒，肥肉变得卷曲，透明后盛出。
4、锅内留点油，下豆辨酱，煸出红油，放入尖椒和炒好的肉片，酱油少许，白糖少许同炒，尖椒稍变软即可出锅。
这道菜可不用加盐，豆辨酱已够咸了。
黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜小半根斜切薄片，皮蛋一个切成四辨或六辨。
调料：葱末少许，盐。香油
做法：放一碗半的水（一人量），烧开后放入皮蛋煮一会，加入黄瓜，稍煮，放盐，香油，出锅时撒上葱花即可。
很清香清淡的汤，饭前喝很合适。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-22 12:34:44
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发表于 2008-12-22 15:40:25
发表于 2008-12-22 18:46:41
